Riisisegu tiheda rullimise õppimiseks võib kuluda pisut praktikat, kuid see retsept võimaldab teil teha sushit nagu teie lemmik Jaapani restoran.

Portsjonid: 4

Koostis:
Riisi puhul:


  • 3/4 tassi sushi riisi
  • 1 3/4 tassi vett
  • 2 spl riisiäädikat
  • 1 spl suhkrut
  • 1/4 tl soola

Sushi jaoks:

  • 12 keedetud keskmist kuni suurt krevetti
  • Kriips värsket sidrunimahla
  • Cayenne'i pipar
  • 4 nori lehte (merevetikad)
  • Väike peotäis raketilehti (tuntud ka kui arugula)
  • Sojakaste, serveerimiseks
  • Wasabi, serveerimiseks

Juhised:
Riisi jaoks

  1. Loputage riisi sõelas külmas vees, kuni vesi on läbipaistev ja mitte valge. Lase 10 minutit kurnil kuivada. Seejärel lisage külma veega potti.
  2. Kata riis, lase keema ja keeda kõrgel kuumusel 2 minutit. Lase madalal kuumusel ja keetke veel 15-20 minutit või seni, kuni kogu vesi on imendunud.
  3. Kuni riis keeb, lisage teises väikeses potis riisiäädikas, suhkur ja sool. Kuumuta kuni suhkur sulab ja lase siis jahtuda.
  4. Kui riis on keedetud, valage see välja suurele laia äärisega taldrikule. Koorige riisi spaatli või puulusikaga, veendumaks, et kõik riisiterad on eraldatud ega ole omavahel kokku kleepunud. Kui see on tehtud, tilgutage peal äädika ja suhkru segu ning segage veel kord. Enne kasutamist laske riisil täielikult jahtuda.

Sushi jaoks

  1. Vahepeal tükeldage iga kreveti 3 tükiks ja lisage väikesesse kaussi prits sidrunimahla ja cayenne pipart (vastavalt sellele, kui vürtsikas soovite) ja segage. Kõrvale panema.
  2. Võtke 1 nori leht, katke pool sellest jahtunud riisi kihiga. Lisage riisi peale paar raketi lehte, seejärel nori lehe teisele poolele rida krevette.
  3. Toru loomiseks rullige nori, veendudes, et riis ümbritseks krevette. Korda 3 ülejäänud soovilehega.
  4. Jahutage rulle 30 minutit, seejärel viilutage mõlemad tükid 6 tükiks.
  5. Serveeri koos sojakaste ja wasabi.

See retsept on viisakalt Gourmandize.com.


TERVIS - füüsiline ja vaimne heaolu // Kirsitšilli Ep. 9 (Oktoober 2020).