Sellest erksast punasest suppist saab elegantne õhtusöök.

Koostis:

  • 5 varre rabarberit
  • Sool
  • Paar verbena lehte
  • 3 supilusikatäit suhkrut, lisaks maitse järgi veel
  • 3 1/2 tassi maasikaid

Juhised:

  1. Lõika rabarberi otsad ära ja koori varred. Viilutage rabarber diagonaalselt paksudeks, 3-tollisteks tükkideks.
  2. Pange rabarber kaussi, puistake heldelt soolaga ja asetage 1 tunniks külmkappi. Seejärel tühjendage kaussi kogunenud vesi ja loputage rabarberid.
  3. Lisage kuumale pannile 1 tass vett. Lisage 3 supilusikatäit suhkrut ja verbena lehti. Lisage rabarber ja puistake veel veidi suhkrut. Lase keeda, kuni rabarber on pehme.
  4. Pese maasikad ja lõika pooleks. Lisage rabarberile ja lülitage kuumus välja. Segage üks kord ja laske segul 5 minutit soojas pannil kuumust maha tõmmata.
  5. Viige kaussi ja serveerige soojas. Kui eelistate sujuvamat suppi, kasutage soovitud konsistentsi saamiseks käsisegisti või köögikombaini.

See retsept on viisakalt Gourmandize.com.


Kõrvitsa ja kohupiima plaadikook (Oktoober 2020).