Prep aeg: 45 min
Küpsetusaeg: 60 min
Valmis: 1 tund 30 min

Portsjonid: 4 (lisandina)

Koostis:

  • Oliiviõli pihusti
  • 2-3 väikest kuni keskmise suurusega peeti, pealsed ja otsad eemaldatakse, puhastatakse hästi ja veerandi kaupa
  • 1/4 tassi ricotta
  • Meresool ja värske must pipar
  • 1 1/4 + tassi jahu
  • 2 spl võid, umbes
  • Värske rosmariin (valikuline)

Juhised:

  • Kuumuta ahi 400 kraadini. Vooderdage küpsetusplaat fooliumiga ja piserdage kergelt oliiviõliga. Küpsetage peet lehel umbes 30 minutit või kuni pakkumine on pehme.
  • Jahtunult koorige peedi nahk haakimisnuga ja pullige peet köögikombainis kuni ühtlaseks, jättes pisut tekstuuri.
  • Kombineerige suures kausis peedipüree, ricotta, 1/2 tl soola, pipart ja osa jahu, lisades korraga vähe jahu, kuni moodustub tainas. Tainas peaks olema pehme, kuid mitte liiga kleepuv; eesmärk on kasutada võimalikult vähe jahu, et gnocchi ei muutuks liiga tihedaks.
  • Pange vesi suures potis keemiseni ja lisage helde kogus soola.
  • Rulli tainas maduks. Lõika hammustuse suurusega tükid. Käärige kahvliharud üle, et tekiks gnocchi-l hargnev muster. Korda, kuni kõik gnocchid on tehtud.
  • Kui vesi keeb keemiseni, lisage gnocchi, keetke portsjonitena, et pott ei oleks ülerahvastatud. Kui päkapikud hakkavad hõljuma, eemaldage need lõhestatud lusikaga küpsetusplaadile. Korda ülejäänud gnocchi-dega.
  • Kui kõik gnocchi-d on küpsetatud, kuumutage pruunistatud pannil umbes 2 sl võid ja lisage gnocchi-d. Küpseta keskmisel kuumusel umbes 7-10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Võite puista ka värske rosmariini või muude ürtidega. Taldrik ja serveeri.

Retsept kohandatud firmalt Freshmade NYC.


ILUS - GET THE HOUSE (Original Mix) (Oktoober 2020).